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畑はシャブリ地区クルギス(シャブリの中では最も南西に位置する)。土壌は粘土と石灰岩の混じったキンメリジャン土壌で、 栽培面積は1.8ha。空力圧搾を行い、酵母や酵素は使用せず、ステンレスタンク内で3ヵ月間の発酵(スキンコンタクトや醸しは行わない)。また、ルモンタージュもしない。最後に軽く珪藻土濾過を行う。
。取り寄せ品】パトリック・ピウズ シャブリ コトー ド フォント。アンリ ド ブルソー シャブリ プルミエ クリュ 750ml [SMI フランス 白ワイン 辛口 62936]。ターンブル ソーヴィニョン ブラン エステート グロウン オークヴィル ナパ ヴァレー 750ml [WIS アメリカ カリフォルニア 白ワイン 辛口 ライトボディ TB-1S18]。ドメーヌ トルイエ プイィー フュイッセ クール ド プイィー 750ml [東亜 フランス ブルゴーニュ 白ワイン 4140770823]。モンテ デル フラ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ 750ml [FL イタリア 赤ワイン 598]。アヴィニョネージ ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノ 750ml [モンテ イタリア 赤ワイン 007885]オススメ度 4.9点
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